碎碎念
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楊家祖傳胡椒餅
台北市士林區文昌路77號之1
 

近新光醫院有家黃家胡椒餅，雖然沒有亮麗的裝潢和勢力強大的加盟集團，但還是有不少當地人士忠實的顧客，直到前陣子非凡有介紹過，許多各地的民眾為此而來，也讓許多人知道這美味。
 
楊老闆的兒子算是跟我哥哥從小一起長大的”換帖”，小妹還記得小時候曾去他們家玩，不過後來搬離社子就只剩哥哥會跟他們連絡。當時不曉得原來阿姨叔叔是做胡椒餅的，是後來長大，家裡不時會有哥哥帶回來的胡椒餅才知道。

 

這天下午因為看完車(小妹要買車嘍!) 途中經過新光醫院，我跟哥哥就去買幾個回家，順便也讓baby吃吃看。楊老闆兩夫婦一人包餡一人烤餅，桌面上乾淨、整潔的擺放著包好胖嘟嘟的胡椒餅，另一頭則看到楊叔叔細心、認真的觀察烘烤中的胡椒餅。

 
他們家的胡椒餅是用牛肉、胡椒和青蔥所調製而成的，老闆在製作餡料時是將胡椒與蔥直接加入肉餡裡拌勻，所以每一口都吃得到胡椒香。

而現桿的餅皮非常的薄，再經過烘烤後，外皮酥脆有嚼勁，內餡則是充滿胡椒香和辣，而且皮薄餡又多，幾乎每一口都吃得到肉餡，非常有滿足感。

喜歡吃辣又愛吃肉的人一定會喜歡這家的胡椒餅。

Posted by janeliusy at 痞客邦 PIXNET Comments(2) Trackback(0) Hits(1317)

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Comments (2)

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  • #1 Piggy on 2008/07/15 12:37

  • 楊家胡椒餅是在小巷內嗎? 我7年前曾經去台北...忘了那一處了, 只記得是一條美食街, 那家很好吃的胡椒餅是在大街轉入小巷內的, 好像不是店舖, 是一個老伯伯在街上賣的, 那烘焙爐是舊式的炭爐. 他的胡椒餅也是牛肉做, 很多胡椒, 蔥粒的.
  • #2 陳秋怡 on 2009/09/13 23:39

  • 士林夜市新開一家胡椒餅,那才是真的爆漿到不行,我吃到的是肉絲內餡,不是一般的絞肉,老闆提醒過我,我吃到1/3還沒發現爆漿,就疏忽掉了老闆的警告,結果在一口咬下,哇!恭喜發財,中獎了,噴了我一嘴,也滴到衣服,幹xx中也驚訝怎會這樣,太多汁了吧,地點是大南路87號,士林世祖胡椒餅後面約70公尺,有機會去冒險看看吧,再次警告,吃要小心阿
  • 感謝推薦喔
    距離我家也蠻近的, 有機會一定會去吃吃

    janeliusyreplied on 2009/09/14 15:42

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