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社子老牌赤肉羹
社子夜市巷內
說到社子小吃，小妹之前有篇介紹幾家當地受歡迎的古早味小吃。其中，有家只在晚上開店，又隱身市場巷弄裡的赤肉羹店就是最讓我們家三不五時要報到的店。
社子夜市巷內
說到社子小吃，小妹之前有篇介紹幾家當地受歡迎的古早味小吃。其中，有家只在晚上開店，又隱身市場巷弄裡的赤肉羹店就是最讓我們家三不五時要報到的店。
雖然開業很久，不管是店裡的阿姨、鐵椅鐵桌的擺飾或是做料理的手法都數十年如一日。乾乾淨淨的內用區和料理台完全看不出來這是白天最熱鬧最雜亂的早市場。
晚上9點多雖然內用的人不多，但陸陸續續都有人像我們一樣來外帶，畢竟在市場內用餐有點寧靜的可怕。菜單的選項數十年不變，小菜只油豆腐、魯筍絲、燙青菜和滷蛋而已。我們最常點的就是雞絲飯或是滷肉飯加一碗肉羹湯，回家吃剩一半時再把湯倒進飯裡，浠哩呼嚕就下肚的感覺真是痛快。
他們家的肉羹完全都是用肉條，而魚漿只是裝飾用讓肉條更滑順而已。湯頭的鮮度一級棒，甜甜甘甘的味道，完全都是靠高湯所燉出來的。裡面配料挺豐富，有香菇、蛋絲、蘿蔔絲等等，幾乎每一口都可以嚐得到料。
為了搭配重口味的肉羹，他們家的滷肉飯和雞絲飯都走清淡路線，小妹喜歡雞絲飯有點鹹鹹甜甜的味道，而滷肉飯小時後記憶中是把肉切成小丁狀，肥肉適中，肥肉部分不膩，瘦肉又嫩，淋醬的掌握恰到好處，不多不少。
我們最推薦的小菜就是有著古早味的滷筍絲和油豆腐，筍絲雖然有點油亮，但吃起來卻很清爽，新鮮的筍絲無須過度的烹調就很脆很甜了。
幾乎是陪伴著我們長大的這些古早美味都逐漸消失，雖然現在經營不易，卻還有人依舊堅持下去，就為了保留這份傳統，讓我們這些遠離家鄉的遊子們回到家還能有所記憶。所以小妹才打算幫他們打打廣告，讓大家知道，也希望他們能繼續努力。
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晉老大(2)
老闆娘看到你的用心囉^^
真的很感謝有你這位老顧客,
感謝長期的照顧:)
對 很好吃
是我朋友他媽媽開的呢
在哪裡?
很好吃的樣子不知店開在哪裡
我住社中街很近
很想去瞧瞧
我也要去吃吃看：Ｄ
你是老闆娘嗎? 不管是不是,都希望這家店能長長久久
to douhua31
真羨慕是妳朋友家開的,要是我一定要問她小撇步
to 吐撥
這再菜市場夜市裡的一條巷子裡,在夜市賣水餃那家的裡面
to 小柔
一定要去給老闆膨場,不知道現在生意有沒有比較好
要多多支持
老闆娘也很可愛耶
看起來好好吃喔我的媽啊
好想去吃看看喔
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